A receita da semana é um prato simples, rápido e saboroso. Uma opção bem interessante para acompanhar uma carne.
Risoto
Ingredientes:
1 xícara de arroz arbóreo
1/2 cebola pequena picada em cubinhos pequenos
2 dentes de alho moído
1 tomate grande maduro em cubinhos
15 folhas de manjericão
1 taça de vinho branco
Queijo parmesão ralado a gosto
Caldo de legumes o quanto bastar
Sal
Pimenta do reino
Azeite
Modo de Preparo:
Dissolva o caldo de legumes em 1 litro de água fervente à parte.
Refogue o alho no azeite por alguns instantes sem deixar dourar.
Adicione a cebola e espere ate que fique transparente
Acrescente o arroz e refogue por alguns instantes
Adicione o vinho e deixe o álcool evaporar por um tempo
Acrescente o caldo de legumes em conchas e mexa suavemente o arroz sem parar
Quando a água começar a secar acrescente outra concha de caldo e repita o processo até o arroz ficar al dente
No final, adicione o tomate, o manjericão,o queijo ralado e mais uma concha rasa de caldo
Adicione um fio de azeite. Se gostar adicione cebolinha picada.
