O Dr. Filippo Pedrinola traz um texto interessante explicando os riscos e benefícios da ingestão de vinho e do café.
Mitos sobre o vinho e o café
Todos os dias atendo pacientes que me perguntam sobre os eventuais riscos ou benefícios proporcionados pela ingestão do vinho ou do café. Alguns, até meio sem graça, questionam se há possibilidade de pelo menos um drinque por dia, como se fosse um pecado. Quando se fala de bebida alcoólica de forma geral, a organização mundial da saúde (OMS) estabelece os seguintes limites diários de ingestão para quem não tem algum tipo de contra-indicação:
- 60 ml de destilados (uísque, vodca)
- 200 ml de vinho
- 600 ml de cerveja
O fato é que, beber socialmente não faz mal, desde que a pressão arterial esteja sob controle e o peso adequado.
Muitos estudos mostram que o álcool , principalmente o vinho, em doses moderadas, pode ser benéfico por ser um vasodilatador.
O vinho tinto, em especial, contém uma substância muito estudada hoje em dia conhecida como resveratrol, que ajudaria a “varrer” as gorduras das artérias e, portanto, reduziria as doenças cardiovasculares.
Resumindo, os cientistas acreditam que a ingestão de vinho deve ser regular e moderada, não mais do que 2 ou 3 copos de 120 ml por dia.
O café é outro alvo de discussões, mas vários estudos epidemiológicos sugerem que aquelas pessoas que consomem uma a duas xícaras de café diariamente até apresentam menor incidência de doenças cardiovasculares. A substância mais famosa do café é a cafeína que, consumida em excesso, pode levar à contração das paredes dos vasos e, portanto, elevar a pressão arterial, além de poder aumentar a freqüência cardíaca. Não podemos esquecer que a cafeína não está presente apenas no café, mas também nos chás do tipo mate, preto e verde e também no chocolate. Algumas pessoas mais sensíveis à cafeína podem ter dificuldade para dormir se exagerarem na dose.
Voltando ao álcool, não se esqueça que tem 7 calorias por grama, mais que o açúcar, que tem 4, ou seja, pode engordar, e muito, quando consumido em excesso.
Como já dizia Hipócrates, o pai da medicina: “ a diferença entre o veneno e o remédio é a dose”… e isso vale tanto para o álcool como para o café.
Por: Dr. Filippo Pedrinola, Endocrinologista
