E com a chegada do inverno, nada mais gostoso do que tomar um vinho. Seja a dois ou com amigos é um programa perfeito para essa estação tão gostosa. Sou uma grande apreciadora de vinhos e espumantes mas como sou amadora pedi algumas dicas para o Sommelier Carlos Cabral, consultor de vinhos do Pão de Açúcar, que compartilha sugestões com ótimo custo x benefício.
DICAS DE VINHOS E ESPUMANTE PARA O INVERNO
A primeira sugestão é o vinho chileno tinto Carmenère Club Des Sommeliers, garrafa 750 ml, preço a partir de R$ 19,90. Suas características são coloração rubi-intensa, aromas de frutas vermelhas frescas com fácil degustação, persistente na boca. Ele pode ser perfeitamente acompanhado de massas, carnes cozidas e de caça. Deve ser servido entre 16º C e 18º C.
A outra opção é o vinho Chardonay argentino Club Des Sommeliers, garrafa 750 ml, preço a partir de R$ 19,90. Ele é frutado principalmente com aromas de frutas tropicais e seu poder gustativo equilibra acidez e tem um leve toque amanteigado, sendo pleno e muito aromático na boca, além de ser bem leve. Sua harmonização pede iguarias com molhos suaves e frutos do mar. A temperatura ideal para consumo vai de 9º C a 11º C.
A terceira sugestão e o tinto chileno Santa Rita, garrafa 750 ml, custa a partir de R$ 29,50 para Cliente Mais. Tem uma coloração vermelho-rubi com tons violácios fornecidos pela Carménère. A bebida é dominada por aromas de frutas e especiarias preta e vermelha. Seus taninos são sedosos profundos, tornando sua ingestão muito fácil. Quanto à harmonização, as carnes de caça, queijos gruyere, gouda etc, além de massas e aves em geral são os itens mais indicados. A temperatura deve ser servida em 15º C.
Para aqueles que querem brindar uma data especial, Carlos Cabral selecionou o espumante Brut Rose Club Des Sommeliers, garrafa 750 ml, a unidade sai por R$ 34,90. Ele é de boa Perlage, tem notas cítricas e delicadas, aromas florais e frutados com toque de morango, groselha e cereja, além de ser bem leve na boca, dando um toque refrescante. A bebida é do Vale dos Vinhedos e é produzida pela Vinícola Miolo. Suas uvas são Pinot Noir e Chardonnay e a coloração é rosada. O espumante pode ser harmonizado com entradas em geral e peixes grelhados e a temperatura apropriada pode ser de 6º C a 8º C.
