Páscoa combina com chocolate. E o blog não poderia deixar de compartilhar algumas dicas deliciosas.
Ovo de páscoa de colher. Várias opções gostosas.
O da Pati Piva é o meu favorito!
Pão de mel. Esses da minha amiga Silvia Nasser são incríveis!
E para quem estiver com disposição de colocar a mão na massa, selecionei algumas receitas que são a cara do almoço de páscoa.
Ovo de Páscoa recheado de travessa
Tempo 50min (+25min de congelador) (+2h de geladeira)
Rendimento 8 Porções
Dificuldade Difícil
Ingredientes
3 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
6 gemas
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
400g de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue e acrescente a essência de baunilha. Espere esfriar e misture o creme de leite. Separe 1/3 da mistura e reserve. No creme restante, misture o chocolate amargo derretido. Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo. Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco. Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante. Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Pavê de Chocolate
Ingredientes:
3 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir)
6 gemas
½ colher (sopa) de essência de baunilha
400 g de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo
½ xícara de avelãs torradas e cortadas ao meio (ou castanhas de caju)
1 barra de chocolate ao leite
Modo de Preparo:
Em uma panela grande coloque o leite condensado, as gemas, a maisena dissolvida no leite e leve ao fogo, mexendo sempre com fouet (batedor), até engrossar. Desligue e acrescente a essência de baunilha. Espere esfriar e misture bem com o creme de leite para que incorpore totalmente. Separe 1/3 dessa mistura e reserve.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria (dentro de um recipiente ou panelinha apoiado sobre outra panela com água quente, sem que o primeiro encoste na água) e misture-o aos 2/3 do creme. Despeje metade deste creme em um refratário. Se tiver, opte por um transparente (pirex) para visualizar melhor as camadas. (Eu acabei esquecendo…).
Leve a travessa ao congelador por 15 minutos. Enquanto isso torre por 5 minutos as avelãs e corte-as ao meio.
Tire a travessa do congelador, espalhe o 1/3 de creme reservado (amarelo) e salpique por cima as avelãs. Volte mais 10 minutos ao congelador e depois distribua o restante do creme com chocolate. Volte ao congelador enquanto derrete, também em banho-maria, o chocolate ao leite. Tire a travessa do congelador e, com auxílio de uma colher vá deixando cair o chocolate derretido, formando figuras ou xadrez. Leve à geladeira por pelo menos um par de horas antes de servir.
Pavê de Biscoito de Chocolate
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de manteiga
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
4 gemas
2 lata de creme de leite, sem soro
2 pacotes de biscoito sabor chocolate (140 g)
Raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo:
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro.
Coloque as gemas uma a uma e por último o creme de leite.
Misture bem e reserve.
Espalhe no fundo de um refratário um pouco do creme, sobre ele arrume uma camada de biscoitos e sobre os biscoitos uma camada do creme.
Proceda assim até o termino dos ingredientes, finalizando com a camada de creme.
Leve à geladeira por 6 horas.
Sirva gelado.
Adorei essa idéia. Lindo né!
Para sugestões de mesas e arranjos (aqui)
