Aproveitando o Final da Temporada de Festa Junina e as Deliciosas Especialidades dessa Festa Típica em todos os cantos do Brasil, compartilho a receita do meu quitute Predileto e que na minha opinião, Festa Junina Sem Pamonha e doces e salgados sem derivados do milho não pode ser considerada F.J!
Pamonha
Ingredientes:
– 6 espigas grandes de milho
– 1/2 xicara de chá de açúcar
– 1/2 xícara de chá de leite de coco
– 1/3 de colher de café de sal
Modo de Preparo:
– Descasque as espigas de milho com cuidado e reserve as palhas inteiras.Rale as espigas no ralador grosso.Coloque em uma tigela e acrescente o açúcar, leite de coco e a pitada de sal.Misture até formar um creme homogêneo e reserve.Enquanto isso, ferva as palhas inteiras até ficarem macias e escorra para em seguida poder rechear, embrulhar com as mesmas e cozinhar.
Obs: Como nem sempre o embrulho fica muito bem fechado, eu prefiro cozinhar a vapor durante 80 minutos.Sirva frio ou quente!
Rende 8 porções com 157 kcalorias cada!
Fotos: Reprodução
